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De Ale a Wassail: Guia de Lady Matilda para sobreviver a um Natal medieval

De Ale a Wassail: Guia de Lady Matilda para sobreviver a um Natal medieval

Por Kelly Evans

O Natal está chegando, você está preocupado em receber o banquete medieval perfeito? Lady Matilda cuida de você. Kelly Evans compartilha este trecho humorístico de conselhos de férias medievais para garantir que suas festividades ocorram sem contratempos!

Finalmente é essa época do ano: a colheita está chegando, as noites fecham cedo e o frio esgueira-se por cada fenda da mansão. As semanas do Advento (e todas aquelas missas!) Acabaram e o Natal chegou. E junto com ele a preparação, cozinha, decoração, jejum, missas e entrega de presentes. Como a dona do feudo o mantém? Não entre em pânico! Nós da Lady Matilda estamos aqui para ajudar. Fizemos o trabalho, então você não precisa fazer.

Preparação

As quatro semanas do Advento estão quase acabando, assim como o jejum que salvou você de toda aquela comida (e permitiu que você vestisse seu vestido de linho azul favorito mais uma vez). 'É hora de brilhar! Mudar da comida simples e piedosa que você tem servido para banquetes fantásticos tão de repente não é tarefa fácil. Então, aqui estão algumas coisas que você pode fazer para se preparar em seu tempo livre durante o Advento (nós aqui na Lady Matilda achamos os sermões um ótimo lugar para fazer uma lista mental de tarefas ou planejar refeições)

Certifique-se de ter dado o tradicional meio centavo para qualquer uma das pobres mulheres que vão de porta em porta com suas bonecas do Advento. Dica: se as bonecas NADA se parecem com a nossa virgem abençoada ou com seu filho amado e salvador, fique à vontade para comentar seu valor artístico. Os padrões devem ser mantidos! Porém, se você achar que as bonecas são de qualidade superior, ofereça uma torta ou meio centavo a mais para a mulher. Contanto que isso seja feito antes do dia 24 de dezembro, sua casa terá boa sorte para o próximo ano.

Peça seus temperos com antecedência! Você não quer ser pego apenas com pimenta ou cravo como os outros na aldeia (sem nomes aqui, senhoras, apenas sugestões).

Prepare suas tortas - essas queridinhas vão agradar a todos, desde o seu menor inquilino até, dependendo da quantidade de conhaque incluída, o próprio Bispo.

Comece a imaginar como você deseja que sua mansão se pareça e o humor que deseja retratar. Devoto e temente a Deus? Ou divertido e fantástico? Aqui está uma pequena descrição deSir Gawain e o Cavaleiro Verde para fazer você pensar!

_ Este rei estava em Camelot um Natal
Com muitos senhores poderosos, vilões viris,
Membros corretamente considerados da Mesa Redonda,
Em esplêndida celebração, decente e despreocupada.
Há brigas no torneio uma e outra vez
Jogou com alegria esses cavalheiros gentis,
Então, no tribunal, o carnaval cantou capturas e dançou;
Por quinze dias a festa lá foi completa na mesma medida
Com toda a carne e os festeiros que os homens puderam conceber,
Alegremente tocando alegria, glorioso de ouvir,
Um nobre estrondo de dia, dançando à noite!
Tudo era felicidade nas alturas em corredores e aposentos
Para os senhores e suas damas, uma alegria deliciosa.

Saber com antecedência quais são as promessas que seu senhor fez aos inquilinos ajuda no planejamento. Além da refeição de Natal esperada em si (dois pratos de carne é normal - descubra discretamente o que as mansões vizinhas estão servindo para que você possa superá-los!), Isso pode incluir pães extras nos lados da carne. E não se esqueça de um pão para o cão pastor! Ou ele vai comer o gato novamente.

Organize o entretenimento com antecedência - tire esses mensageiros!

Decoração no dia

Agora você já imaginou como deseja que sua mansão seja - agora é a hora de dar vida a sua visão! Aqui estão algumas dicas:

Use toalhas de mesa coloridas - agora que o Advento acabou, você pode esbanjar um pouco, guardar os marrons e beges e mostrar seu gosto (e riqueza!) Com um pouco de vermelho ou azul

Coloque seus melhores pratos e xícaras de estanho - uma exibição de bom gosto de azevinho e hera não vai mal (mas tire-a quando o bispo visitar - lembre-se, há penitências especiais para aqueles que ainda seguem algumas das antigas crenças, não importa o quanto adorável seu salão parece).

Substitua as tapeçarias - qualquer coisa nova que irá impressionar seus convidados. Mas se suas finanças não vão se esticar para uma nova tapeçaria este ano, você sempre pode voltar para suas tapeçarias mais antigas (a tradição NUNCA sai de moda) - presépios ou visitas dos três reis são sempre populares.

Velas - sempre uma das favoritas aqui no Lady Matilda, coloque suas melhores velas de cera de abelha nos melhores castiçais. Mostre a todos como as SUAS abelhas são superiores!

Comida para a festa

Seus convidados estarão esperando um dos banquetes pelos quais você se tornou famoso. Não os decepcione nem perca a oportunidade de mostrar seus talentos culinários ou de suas copeiras.

Existem muitos cursos para cozinhar e o ritmo é tudo. Desde a cabeça do javali até os pastéis de sobremesa, o foco é a chave. Uma boa refeição básica para começar:

cabeça de javali
carne
carne de veado
Ganso
perdiz
enguias
salmão

Cada prato é obviamente acompanhado por pão, queijo, cerveja ou vinho e sopas e ensopados. Adicione seus próprios toques exclusivos para tornar a noite sua!

Dica útil: hoje seus inquilinos podem beber tanta cerveja quanto quiserem. Você vai querer garantir que sua melhor cerveja seja separada da cerveja que você dará aos inquilinos. Eles não vão apreciar as sutilezas que são tão familiares para sua família e amigos. Depois de algumas xícaras, considere aguar a cerveja do inquilino - eles não perceberão e isso irá poupar a todos um pouco de tristeza no final da noite.

Outra dica útil: mantenha as miudezas! Mais tarde. Sendo o planejador profissional que você é, suas tortas de carne moída estão prontas e esperando. Divida com seus inquilinos, talvez lembrando-os de como eles têm a sorte de trabalhar em sua terra. Faça isso gentilmente! Lembre-se, é Natal para eles também. Aquelas miudezas que você guardou ao preparar a refeição principal? (Fato interessante: você sabia que suas criadas e servos chamam de “umble”?) Asse tudo em tortas para seus inquilinos e distribua com benevolência. Lembre-se de que o dia de Natal é um dos trimestres em que o aluguel é devido. Torne isso divertido! Organize uma troca - alugue por um pedaço de torta.

Divertir os convidados

Depois de todo o planejamento e organização, e depois de todas aquelas massas enfadonhas, você pode finalmente sentar e aproveitar o dia. A maioria das mansões que você conhece oferece o entretenimento usual - xadrez, damas, gamão, dados, talvez um pouco de caça. Mas você não é a senhora da "maioria" dos feudos! Nesta temporada, experimente algo com um pouco mais de brilho.

Contrate um grupo de atuação - peças de mistério são uma ótima maneira de divertir e aprender ao mesmo tempo (mas não conte para as crianças!). As peças populares de Natal incluem o presépio, a visita do anjo de Deus a Maria e a visita dos três reis. Seja a inveja da vizinhança.

Contrate mummers - você poderia ter suas próprias máscaras feitas e vestir sua família, mas por que passar pelo aborrecimento? Contrate um grupo de mummers profissionais e dê aos seus convidados um pouco de susto de feriado. Certifique-se de que o copo wassail está fora do armazenamento e pronto para compartilhar com seus convidados.

Comemore o menino bispo - todo o seu trabalho ao longo do ano em se insinuar com o bispo agora deve valer a pena, quando seu pequeno Edgar for selecionado para ser o menino bispo no dia 28 de dezembro (a festa dos inocentes). Use esta oportunidade para mostrar aos seus vizinhos o quão piedoso você é. E quando seu filho disser missa, certifique-se de que ele inclua algumas queixas sobre seu vizinho e sua mudança no marcador de linha de propriedade

Comemore o rei do feijão - quem encontrar o feijão escondido no bolo é o rei do feijão, ou senhor da desgraça. Muitos deixam a seleção ao acaso, mas a escolha PODE ser manipulada usando decorações de pistas habilmente colocadas. (‘Oh, olhe, o pequeno Edgar é tanto bispo como rei do feijão este ano! Ele não tem sorte!’). Se você seguir este caminho, escolha com sabedoria: o rei do feijão é o responsável, entre outras coisas, por decidir sobre o entretenimento. Você realmente quer passar uma noite assistindo o pequeno Edgar perseguir sua irmã com o rato morto que ele encontrou na cozinha?

Carols - encontre seu melhor cantor e seus melhores dançarinos e deixe a diversão começar! Já que eles baniram os cantores de música na igreja, haverá muitas opções disponíveis para sua mansão. Divirta-se assistindo seus vizinhos começarem a tropeçar quanto mais cerveja eles beberam, algo para trazer "de brincadeira" no final do ano.

Atenha-se às canções de natal mais tradicionais quando o bispo visitar):

De uma Rose Synge nós

De uma rosa singe nós:
Misterium mirabile.
Esta rosa está protegida por um rys;
Ele comprou o príncipe dos pris,
E neste momento ele bateu em ys,
Viri sine semine.

Esta rosa é junco de cor brilhante,
Jogue quem deve ser feliz,
Acima de uma noite de massagem Cristys,
Claro David germine.

Desta rosa foi Cryst y-bore,
Para salvar mankynde que era forlore;
E nós também da ferida de sínese,
Prophetarum carmine.

Esta rosa, de farinha ela é farinha,
Ela sempre desvanece para não cortar,
Para os homens sinos ela enviou socour,
Mira plenitudine.

Esta rosa é tão faire de hywe,
Em Maria, isso é tão difícil,
Nascido em Y era o senhor da virtude,
Salvator sine crimine.

Mas divirta-se quando ele não estiver !:

The Boar’s Head Carol

A cabeça do javali na mão traz eu,
Enfeite com baías e alecrim.
E eu rezo para vocês, meus mestres, sejam felizes
Quot estis em convivio

Caput apri defero
Reddens laudes Domino
A cabeça do javali, pelo que entendi,
É o prato mais raro em toda esta terra,
Que assim se enfeitou com uma guirlanda gay
Vamos servir o cantico.

Nosso mordomo providenciou este
Em homenagem ao Rei da Bem-aventurança;
Que neste dia a ser servido é
No átrio Reginensi.

Presentes

Um dos presentes mais simples, mas pessoais, que você pode dar é você! Mas quem tem tempo para oferecer ajuda, com tantas coisas acontecendo em sua vida? A comida é sempre um bom substituto. Produtos assados, tortas e até ensopados. Mas às vezes você quer fazer um pouco mais, faça um esforço especial extra.

Manuscrito iluminado - apenas para os mais importantes de seus conhecidos, um manuscrito primorosamente ilustrado causa uma grande impressão. Diz "olhe como sou atencioso", mas também "olhe como VOCÊ é importante, talvez possamos ser úteis um para o outro". Tamanho base e decoração em a) o quanto você gosta do destinatário eb) o quão "útil" eles podem ser para você no próximo ano. Nota: este é um presente particularmente apropriado para o Bispo - especialmente um evangelho ilustrado ou Livro das Horas.

Tapeçaria - outro presente que realmente mostra seu gosto e generosidade superiores. Tamanho, design e cores podem ser selecionados dependendo de quão próximo o receptor é um amigo, mas também de como você acha que o presente será para você.

Joias - algo que todos gostam de receber (se eles disserem que não gostam, estão mentindo), é fácil encontrar algo para todos. Obviamente, você escolherá ouro para seus amigos mais dignos, prata ou estanho para os outros.

Rosários - presente excepcional para aqueles que estão mais próximos de você. Os rosários são um item muito pessoal e devem ser selecionados tendo em mente a personalidade do destinatário. Não há nada pior do que dar um rosário mal considerado e tê-lo definhando em uma caixa, nem potencialmente causar ao destinatário uma fonte de constrangimento na missa.

Como de costume, esperamos ter ajudado mais uma vez a tornar sua vida um pouco mais fácil. Todos nós da Lady Matilda desejamos a você e a todo o seu feudo (e ao bispo!) Um noel digno de nota e um wassail maravilhoso!

Kelly Evans é a autora de A rainha do norte, ficção histórica ambientada no século XI, e The Mortecarni e Revelação, ambos horror histórico ambientado no meio da Peste Negra. Seu próximo romance, sobre Edith of Wessex, será lançado em 2019. Ela mora em Toronto, Ontário, Canadá.

Você pode encontrar Kelly Evans no Facebook e segui-la no Twitter: @chaucerbabe e @LadyMatilda_

Visite o site dela emhttps://kellyaevans.com/

Este artigo foi publicado pela primeira vez emThe Medieval Magazine - uma revista digital mensal que conta a história da Idade Média.Aprenda como se inscrever visitando o site deles.

Imagem superior: Feasting in Beinecke MS.229 fol. 293r


Assista o vídeo: Big Joes Wassail Recipe (Janeiro 2022).